Hjortekjøtt, kvalitet og kultur
Velkommen til Siljanhjort. Vi driver hjorteoppdrett i Siljan, og tilbyr hjortekjøtt og elgkjøtt, samt foredlede produkter av hjort og elg. Kortreist og sporbar mat av ypperste kvalitet. Alt kjøtt er kontrollert og godkjent av mattilsynet.
I tillegg så har vi et topp moderne viltslakteri, hvor vi tilbyr leieskjæring og pakking av kjøtt. Bestilling av kjøtt gjøres via kontaktskjemaet eller pr teleforn, 97612282 juli 2018
Vi har lagt en utrulig krevende sommer bak oss. For mange i Sør Norge har nok sommeren feamstått som en drømmesommer, sol fra skyfri himmel nesten hver eneste dag. Etterhvert som juli måned skred fram oppdaget vi kanskje at alt finværet førte med seg visse ulemper. Det blei vanskelig å grille mat, og det blei etterhvert nesten skummelt å gå tur i skog og mark, av redsel for å starte en skogbrann. Og skogbranner fikk vi, det var vel mer enn 50 tilløp bare her i Telemark.
For oss bønder blei det veldig utfordrende etterhvert. Det å skaffe seg vinterfôr har blitt en kamp, så lenge avlingene ligger på 25-35% av et normalt år. Beitene tørker inn og det må tilleggsfôres med et vinterfôr som vi egentlig ikke har. Det er heller ikke fôr å få kjøpt, alle har for lite. Hos oss i Siljan har vi brukt utrulig mye tid på å skaffe dyra nok å spise hver eneste dag, men vi har klart det. Dyra er store og fine kalvene vokser som bare det. Vi har slått ferskt gras i områdene rundt gården og kjørt inn i hegnet hver eneste dag, vi har lauvet og kjørt inn masse lauvtrær, særlig rogn. Vi har gitt masse gulrøtter og det har også blitt utvikla en "grovfôrdrøyer" både av Felleskjøpet og Vestfoldmøllene, basert på korn, og dette har ogsåfalt i smak. Sommeren 2018 blir den sommeren hvor "jeg bodde med hjortene". Da er det ekstra godt å vite at dyra har vært gode og mette hver eneste dag og bonusen min er nærkontakt med alle dyra heile tida. En konsekvens av den fremdeles krevende vinterfôr situasjonen er at vi kommer til å framskynde slakting. Vi starter i begynnelsen av september, minst en måned tidligere enn vanlig, og prøver å gjøre oss ferdig så tidlig som mulig 
Kundekontakt.
|
|
