Hjortekjøtt, kvalitet og kultur
Velkommen til Siljanhjort. Vi driver hjorteoppdrett i Siljan, og tilbyr hjortekjøtt og elgkjøtt, samt foredlede produkter av hjort og elg. Kortreist og sporbar mat av ypperste kvalitet. Alt kjøtt er kontrollert og godkjent av mattilsynet.
I tillegg så har vi viltslakteri og tilbyr leieskjæring og pakking av kjøtt. August 2017
Nyhetsbrev 1 2017:
Vi har lagt bak oss en spesiell vinter, vår og sommer. Vi starta allerede i desember med rydding av branntomt og planlegging av ny låve med slakteri. Kort fortalt så har Gjensidige forsikring engasjert arkitekt for å tegne nybygget. Arkitekt Henning Karlsen gjorde en fremragende jobb, og sammen med forsikringsselskapet ble tegninger og planer "fryst" omtrent 1. februar. Grunnarbeider starta ca en måned seinere, og siden har det gått slag i slag. I skrivende stund er taket tettet, kjøl og frys innredninger monteres og sammen med disse jobber elektrtikere, snekkere og rørleggere. Vi har alle en plan om at slakteriet kan brukes fra 1. september. I denne prosessen har jeg truffet mange dyktige mennesker som alle har hatt samme målsetting, "dette skal vi løse på beste måte" Det har vært en veldig god støtte i en krevende tid, det er flott å kunne få treffe så mange dyktige personer. I tillegg til at representanter for Gjensidige har stilt opp heile tida, så er det Eik entrepenør, GK rør, GK luft samt Elektro 4 som alle gjør sitt til at dette skal bli bra. Videre så er det underentrepenører: Svartangen Maskin, Ekli Betong Entrepenør, samt Rambøll som har hatt en stor rolle i å få dette ferdig. Heldigvis så har dyra våre merka lite til dette, ute i hegnet har livet gått som normalt. Mange kalver har vi fått og beitene har vært gode. 
Bestilling 2017
Hvis alt går som planlagt kommer vi til å være klare medio september. Reinskalv Som tidligere vil vi hente Reinskalver fra Vågå Tamrein. Disse vil være klare fra slutten av september. Vi pakker gjerne 1/2 kalv i hver pakke, ca 11-15 kg. Vi blei veldig fort utsolgt i fjor, så kom gjerne med bestilling via mail (eller sms). Hjort Som tidligere vil vi pakke halve hjorter ferdig vakumert og gryteklare. En del av dere har bestilt, men kom gjerne med bekreftelse på bestilling for denne høsten. Vi vil helst ha bestilling via mail. Dåhjort Vi planlegger også å kunne levere dåhjort som tidligere, kom gjerne med bestilling. Det blir både kalver (9-15 kg) og ungdyr (15-30 kg) Elg Ønsker dere elgkjøtt, mye eller lite; kan det også bestilles. Elg selges vanligvis som stykningsdeler, så enten du vil ha 2 kg elgkarbonade eller 10 kg elgsteik, elller andre ting, vi tar i mot bestillinger. 6. november 2016, mitt værste mareritt, driftsbygning med slakteri og gårdsbutikk brant ned. Vi prøver å få til en løsning for de siste ti dyrene. forhåpentlig klarer vi det før 10.desember. Oppdatering kommer via nyhetsbrev. Og ikke minst; jeg gir meg aldri, dette skal bygges opp igjen!!
Kundekontakt.
|
|
