Slakteri
|
Slakteritjenester Vi holder for tiden (august 2017) på med ferdigstilling av nytt slakteri I prinsippet blir det som det gamle, men så snart det nye er klart kommer vi med en ny beskrivelse av mulighetene i det nye slakteriet. Beskrivelse av det gamle: Siljanhjort har et moderne slakteri som er godkjent av mattilsynet. Slaktehall har 2 vinsjer, skinnavtrekk, knivsterilisator (2-kniv system) varmt (85 grader) og kaldt vann, vekt og rullebane. Kjølerom med kapasitet på 2500 kg kjøtt, rullebane og elektronisk overvåkning av temperatur. Nedskjæringsavdeling med vinsj, skjærebord, sag, kvern, vakumeringsmaskin, vekt og etikettmaskin. Fryseri på 8 kubikkmeter samt embalasjerom. Det er rutinebeskrivelser på bruk av alle rom og alt utstyr. I tillegg til slakting, kontroll, mørning og partering/pakking av egne dyr, kan vi tilby følgende: 1. Slakting og mørning. Bruk av slaktehall (vinsj og skinnavtrekk) er gratis, bruker sørger for reingjøring.Mørning i kjølerom. Dagsleie av kjøle: kr 50 pr døgn. 2. Partering og pakking: 20 kr pr kg. Alle stykningsdeler er merket i henhold til merkeforskrifter og vakumpakket. Kvernet kjøtt i 800-1000 g poser. (Tillegg for 400 gr) 3. Godkjenning av dyr for videre salg til sluttbruker, butikker, restauranter mm. kr 100,- pr dyr. Krever at alle organer leveres med slaktet. (Obligatorisk) |
|
